اجاق گاز کتو ذرت گوشت گاو و کلم (دستور تهیه قابلمه فوری)

زودپز گوشت ذرت و کلم یک راه آسان و خوشمزه برای آماده کردن شام در چند دقیقه به جای چند ساعت است!

این سینه گوشت گاو ذرت کم کربوهیدرات را نیز می توان به راحتی تغییر داد تا در دیگ یا آرام پز پخته شود تا بتوانید از محل کار به خانه برگردید و از یک غذای خانگی خوب لذت ببرید!

مورد علاقه روز سنت پاتریک

روز سنت پدی نزدیک است و این تعطیلات به خاطر غذاها و نوشیدنی های سنتی همراه با آن معروف است. آبجو سبز، پای چوپان، و البته گوشت گاو ذرت و کلم.

پختن گوشت گاو ذرت در زودپز باعث می شود نه تنها سریع و آسان بلکه لطیف تر شود. با کلم (در زودپز هم پخته شده) و یک طرف گل کلم له شده سرو کنید تا در این روز سنت پادی تا حد امکان کربوهیدرات کمتری داشته باشد.

کورند بیف چیست؟

گوشت گاو ذرت که معمولاً از سینه گاو تهیه می‌شود، یک قطعه گوشت گاو است که با نمک پخته شده است. کورند بیف نام خود را از نحوه فرآوری آن گرفته است.

به دلیل فرآیندی که برای درمان آن استفاده می شود، آن را “گوساله ذرت” می نامند. آن را با سنگ های نمک بزرگ به نام “میخچه” نمک پردازش می کنند. برای درمان گوشت گاو از سنگ نمک های بزرگ معروف به “میخچه” استفاده می شود. گوشت گاو کورند اغلب به صورت گرم همراه با کلم یا برش داده شده به صورت سرد برای ساندویچ سرو می شود. آن را در ما امتحان کنید نان کم کربوهیدرات!

چه قسمتی از گاو ذرت گاو است؟

گوشت ذرت از سینه گاو می آید. این برش در کنار گاو، درست زیر شانه (یا چاک) قرار دارد.

ادویه جات ترشی جات

ممکن است تعجب کنید که در آن بسته پر از ادویه جات چه چیزی برای قرار دادن روی گوشت ذرت قبل از پختن وجود دارد. معمولاً در این بسته نمک و فلفل، جوز هندی، برگ بو، زنجبیل، دارچین، فلفل دلمه ای، میخک، گشنیز و دانه خردل گنجانده شده است. اگر یک بسته ادویه در گوشت گاو ذرت ندارید، از مقداری ادویه ترشی در جای خود استفاده کنید.

آیا گوشت گاو ذرت کتو است؟

بله، گوشت گاو ذرت، سینه گوشت گاو آب نمک است و بیشتر کربوهیدرات های موجود در دستور پخت گوشت گاو ذرت از سیب زمینی می آید. در این دستور ما از اسپادها صرف نظر می کنیم و کلم را دوبرابر می کنیم (اگرچه می توانید گل کلم بو داده را نیز جایگزین کنید).

یک دستور پخت استاندارد بریسکت گاو ذرت دارای حدود 213 کالری در هر وعده (85 گرم)، 16.1 گرم چربی، 15.5 گرم پروتئین، 0.4 گرم کربوهیدرات خالص در هر 3 اونس است. من استفاده می کنم کرونومتر برای ردیابی ماکروها و جستجوی اطلاعات تغذیه ای.

نحوه پختن گوشت ذرت در دیگ فشار

1. چربی گوشت گاو را در دستور زیر قرار دهید.
2. روی آن ادویه جات ترشی جات، پیاز و سیر قرار دهید. آب گوشت را اضافه کنید و حدود 1 ساعت بپزید.
3. به طور طبیعی فشار را رها کنید و اجازه دهید تا کورن بیف استراحت کند.
4. در حالی که در حال استراحت است، سبزیجات را به مدت 3 دقیقه بپزید و سریع آزاد کنید.

نکات

• هنگام پخت، قسمت چربی گوشت ذرت را به سمت بالا قرار دهید.
• ادویه های خود را به طور مساوی روی گوشت گاو بپاشید و سبزیجاتی را که می خواهید برای افزایش طعم گوشت ذرت (اغلب پیاز و سیر) اضافه کنید.
• مایع را صاف کرده و همراه با سبزیجات و گوشت سرو کنید تا روی آن بریزد.

زمان پخت

زمان پخت کورن بیف می تواند به زودپز شما و همچنین اندازه و شکل سینه بستگی داشته باشد. بسته به نوع زودپزی که دارید، گوشت گاو ذرت باید بین 60 تا 90 دقیقه با فشار بالا یا با تنظیم گوشت پخته شود. من همیشه اجازه می دهم فشار به طور طبیعی آزاد شود تا فوق العاده حساس بماند!

درست کردن گوشت لطیف در زودپز

آیا زودپز گوشت را نرم می کند؟ اگر به درستی پخته شود، برش های سفت گوشت در هنگام استفاده از زودپز نرم می شوند. این برش های سفت، مانند چاک گاو، کلاژن زیادی دارند که هنگام پختن به ژلاتین تجزیه می شود. اگر به درستی پخته شود، این کلاژن می تواند به نرم و آبدار شدن گوشت کمک کند، نه سفت و خشک.

آیا می توانید گوشت را در زودپز بیش از حد بپزید؟ بله، گوشت قطعا می تواند در زودپز بیش از حد پخته شود و آن را سفت و خشک کند. اطمینان حاصل کنید که گوشت را برای زمان مناسب بر اساس مدل زودپز خود می پزید.

موارد دلخواه بیشتر قابلمه فوری Keto

اگر دستور العمل های فوری کتو بیشتری می خواهید، ما را بررسی کنید 20 کتاب الکترونیکی قابلمه فوری موجود در سایت ما و در آمازون!

[convertkit form=5269573]

اگر این پست یا هر یک از دستور العمل های ما را دوست داشتید، لطفا پیام بگذارید زیر. ما دوست داریم از شما بشنویم! همچنین می توانید #teketoqueens را در شبکه های اجتماعی تگ کنید. برای به روز ماندن، ما را دنبال کنید در اینستاگرام @teketoqueens، توییترو فیسبوک.

اگر این پست را پیدا کردید و برای شروع یک رژیم کتو آماده هستید، ما را بررسی کنید برنامه غذایی 5 روزه با بودجه کتو. شما دستور العمل های 5 روزه دریافت می کنید و با کمتر از 5 دلار در روز غذا می خورید!